Chablis, eigenzinnig lekkere Chardonnay

Chablis wijn

 

Chablis kopen? Ga direct naar de geselecteerde aanbiedingen van Chablis wijnen.

 

Knuffelwijn uit de Bourgogne

Van alle witte wijnen die er zijn, is Chablis misschien wel de meest eigenzinnige. Van huis uit een rasechte Chardonnay. Smaken doet ie zeker. Opwekkend fris en fruitig. Strak en zelfs een beetje mineralig op zijn tijd.  Liefhebbers lopen weg met deze gracieuze, maar toch zo knuffelbare witte wijn. Helaas is er altijd een schaarste aan goede Chablis. Dat komt omdat er slechts in beperkte mate Chablis mag worden gemaakt. Gevolg is wel dat er onder de 10 Euro geen fatsoenlijke Chablis te vinden is.

Alleen witte wijn afkomstig van de “Appellation Chablis” in de Bourgogne mag de naam ‘Chablis’ dragen. Deze wijnregio is dan wel bescheiden regio qua oppervlakte (6.400 hectare). De witte wijnen van Chablis zijn over de hele wereld beroemd. In Amerika staat de naam Chablis welhaast synoniem voor droge witte wijn. Oh ja, en Chablis heeft ook een aangenaam alcohol percentage van 11 tot 12 %, ook wel zo fijn.

 

Geselecteerde Chablis aanbiedingen

 

Ondanks de schaarste aan Chablis hebben wij voor onze lezers (jij dus!) een aantal interessante aanbiedingen weten te vinden. Als je nog geen Chablis geproefd hebt, dan kunnen wij je aanbevelen dit zeker eens te doen. De geselecteerde wijnen zijn aantrekkelijk geprijsd en afkomstig van gescreende webshops.

De prijzen liggen tussen de € 10,- en € 16,- per fles. Voor een Chablis is dat niet duur. Je krijgt veel wijn voor een redelijke prijs.

 

Jean Durup Chablis l Eglantiere

  • Jaar: 2016
  • Prijs: € 13,45
  • Smaak: sappig en fris, met droge afdronk;
  • Geur: fris met jonge peren en witte druiven;
  • Verkrijgbaar bij: Wijnig
Deze fris en zuiver smakende Chablis is in evenwicht. Afkomstig van Domaine de l’Eglantière, waar de familie Durup al een aantal eeuwen mooie wijnen maakt. Mooie kennismaking met Chablis.

 

Le Finage Chablis

  • Jaar: 2015
  • Prijs: € 13,75
  • Smaak: geraffineerd, complex met evenwichtige zuurgraad en lange afdronk.
  • Geur: complex met aroma’s van geroosterde amandelen, meidoorn abrikoos.
  • Verkrijgbaar bij: Buy Your Wine
Een lichte en makkelijk drinkbare wijn, die uitstekend past bij sushi of als aperitief. La Chablisienne, één van Frankrijk’s meest vooraanstaande coöperaties is de maker van deze wijn.

 

Chablis La Sereine

  • Jaar: 2014
  • Prijs: € 15,70
  • Smaak: strak én mineralig.
  • Geur: geconcentreerd fruit met bloemen, zeer complex.
  • Verkrijgbaar bij: Buy Your Wine
Een allround Chablis, afkomstig van de toonaangevende coöperatie ‘La Chablisienne’, verantwoordelijk voor 30% van de totale Chablis productie.

 

Domaine des Hâtes Petit Chablis

  • Jaar: 2015
  • Prijs: € 15,90
  • Smaak: rond én sappig, frisheid en finesse in de afdronk.
  • Geur: zeer zuivere neus met wit fruit, citrusfruit en groene kruiden.
  • Verkrijgbaar bij: Wijny.nl
De wijnen die Pierrick Laroche op Domaine des Hâtes maakt, zijn moderne, en eerder wat ronder dan de klassieke Chablis. Een jonge wijnmaker die nog ver zal komen!

 

 

Smaak van Chablis

Hoe komt het nu dat Chablis veel frisser smaakt dan andere Chardonnays? Dat heeft te alles te maken met het terroir van de Chablis regio. De grond in deze regio bestaat uit kalkrijke lichte klei en overblijfselen uit de Jura periode; toen het gebied nog een zeebodem was. Hierdoor krijgen Chablis die kenmerkende mineralige en soms zelfs wat ziltige smaak.

Verder betekent de Noordelijke ligging van dit wijngebied. Daardoor rijpen de druiven langzamer en gelijkmatiger. Doordat ze minder zon krijgen, maken ze minder suiker aan waardoor de zuurgraad stijgt. Dit proef je terug in het strakke frisse karakter van Chablis wijnen.

 

Chablis regio

 

Waarbij kun je Chablis goed drinken?

Eigenlijk kun je Chablis altijd wel goed drinken. Hij is vrij licht, strak en fris van zichzelf. Je hoeft er dus niet persé iets bij te eten.

Wil je er wel iets bij eten dan doet Chablis het prima bij visgerechten en sushi. Maar ook bij wit vlees is een Chablis niet te versmaden.